Legend of Noddle

Ga terasa... Sudah sekian lama ga nulis blog.
Kayana uda lumutan dan karatan. Komplit ama sarang kawa kawa kaleee..
Sibuk kerja, sibuk sibuk... (Padahal tiap ari leha leha)
Bingung juga mo nulis tentang makanan apa, restaurant yang mana...
Saking udah lama berkunjung kesananya, tapi ga pernah ter tulis di blog.

Yah eniwei...
Mulai dari restaurant negara favorite gue aza deh.
Koreannnnn!!!
Kira kira beberapa bulan yang lalu gue pergi makan bakmi yang murah, dengan porsi gede!!!
Gedeeeeeeeee banget!!! Beneran deh..
Pas lagi ngidam Jajangmyeon ( 짜장면 )
Dan hanya 50.000 idr semangkok!!!

Semangkok bakmi bersaos item... Spaghetti ala Korea.
Sayang nya gak ada side dish danmuchi ( 단무지 ) kuning yang biasa menyertai jajangmyeon.

Berikutnya..

Woohoo.. XXL 짬뽕면Jampongmyeon
Porsi besar dan komplit untuk yang demen semangkuk besar bakmi seafood kuah pedes.

Dan terakhir...

Crispy Korean sweet and sour pork 탕수육 tang sooyook... 
Enak deh... Temen makan Jajangmyeon juga kalo d Korea. 
Dicocol ama saus asem asem manis...
Semua ini ada di...

Legend of Noddle
Jl. Senopati No. 81, Senopati, JakartaKebayoran Baru South Jakarta (021) 5210 230
Mon - Sun 10:00 - 22:00

Bakmi loncat

Breakfasttttt...!!! (Sambil loncat loncat..)
Sesuai tema kali ini, gue menuju lokasi bakmi loncat yang berada di pasar petak sembilan. Masuk pasar, lurus terus di sebelah kiri terpampang lah spanduk bakmi loncat. Bangunan sih boleh kumel dekil ga berbentuk, uda seperti mau runtuh runtuh, tapiiiiii.... ramai sekali pada ngantri makan disitu atao menunggu untuk bawa pulang.

Langsung aza ke meja kasir untuk meng-order makanan, 1 porsi bakmi Rp 13.000 an. Pengen sih makan disitu langsung, kayana lebih enak. Sayang gue sendirian ga ada yang menemani. Mengingat orang rumah nungguin sarapan, maka bungkus aza deh, bawa pulang.

Favorite gue disini, bakmi isi daging cunyuk + ayam (Optional: bole babi doank or ayam doank, ato semua di campur, suka suka lo), sayurnya gue demen pake siomak.
Bihun, kwetiao, locupan pangsit, bakso goreng babi, bakpao, choi pan, sate babi disini serba superb. Apalagi siomai nya... laku keras!!! Sayang, gue telat. Siomai hari itu sudah ludes.

Ci Elda yang ikutan turun tangan mengolah bakmi mengaku setiap hari ga sempet breakfast saking ramai nya. Hebatnya dia bisa berkonsentrasi masak sambil nyomot nyomot kroket hihihi.

Di rumah bungkusan bakmi gue bongkar, di jadikan korban poto poto, kemudian seluruh keluarga bakmi pun ber-transmigrasi ke dalam perut. Bakmi kenyal yang meloncat loncat, dagingnya empuk, ditambah cabe semakin nendang rasanya. Minyak tercampur rata, gurih. Dengan sedikit kuah kaldu. Siomak yang manissss, menambah cita rasa. (Ini sebab nya gue pilih siomak not caisim). Puerfectttto...

Bakmi Loncat
Jl.Kemenangan Raya (Petak IX) no.27A 

Telp : (021)92770962 ; 08128161441

Super Suikiaw 董华饺子馆

Lao Da (Big Boss = my dad) lagi ngidam dumplings, Super Suikiaw, tempat favorite nya. Pemilik restaurant ini asli orang Shandong. Dengar kata Shandong, langsung terbayang suikiaw di otak gue hahaha.. Propinsi ini memang terkenal dengan suikiaw. Rata rata penduduknya pasti bisa membuat suikiaw yang lezat.

Restaurant ini memang jarang diketahui banyak orang. Tempatnya kecil dan kurang menyolok. Gampangnya, terletak di sebelah restaurant Damai, depannya kwetiao Akang di Mangga Besar.

Segera gue memesan 2 mangkok 炸酱面 (zha jiang mian), 5 suikiaw babi kucai, 5 suikiaw babi sawi putih, 5 suikiaw babi jamur dan 10 vegetarian suikiaw. Gak lama zha jiang mian pun tiba....

炸酱面 zha jiang mian atau spaghetti ala China? Ga tau Italy yang nyontek dari China , ato China nyolong konsep Italy. Gue bela in China siiii hahaha... Bakmi polos yang di atasnya diberi saos daging kental ini sudah terkenal sejak jaman baheula di China. Yang pasti Korea ketawan meng-copy... Mereka menyebutnya Jajangmyeon 자장면.
Gue mulai mengaduk aduk soy bean paste, irisan timun dan bakmi.... Dan pada caplokan pertama......
.....................................
.....................................................
................................................................
Gue mengalami kesulitan berhenti mengunyah hahahaha...
Saos hitamnya ga terlalu asin juga ga terlalu manis. Semuanya pas. Ada sedikit rasa medok merica. Bakmi super panjang.... Berlumurkan saos daging... Luscious zha jiang mian!!! (Rp 28.000)

Suikiaw berukuran besar pun tiba... ini sebabnya disebut super suikiaw. Size nya besar dan berisi penuh. Dan buat yang ga makan babi... Disini tersedia berbagai macam suikiaw. Ada yang berisi seafood, ayam dan juga sayuran untuk para vegetarian. Rasa vegetarian suikiaw (@ Rp 3.000) lumayan. Berisi jamur, wortel, sayur asin, etc.

Tiga macam suikiaw ini memang semuanya berisi daging babi. Hanya beda sayur kombinasi (kiri: jamur @ Rp 3.800, kanan: sawi @ Rp 3.000, tengah: kucai @ Rp 3.000). Semuanya superrrr enak... Dagingnya kenyal kenyal juicy. Bener bener authentic Shandong cuisine. Apalagi setelah pake dipping saucenya.... Wuiiiii...

Selain suikiaw, kuotie (pot sticker) disini juga enak. Kuotie itu suikiaw yang di goreng.

Pengunjung disini rata rata turis Japan.  Siang siang gini mereka menikmati kuotie dengan beer Bintang... Sambil kongkow kongkow.

Setiap kali kesini.... Ada aza orang Japan sedang menikmati suikiaw. Sampe masuk koran Japan juga siiii...

Super Suikiaw
Jl. Mangga Besar Raya 3B
Kota
Jakarta Barat
Tel. 0815 74648999, 0815 13422703

Nasi Kuning Petak 9

Good morning Jakarta.. Pagi ini gue melancong ke pasar Chinatown. Berbekal kaos oblong, celana pendek, sendal jepit, bb untuk moto2. Berlancai lancai ria (Belon mandi), adventure pun dimulai.

Yap, kali ini gue bakal menempuh jarak sejauh 10.000...... Centimeter (Hihihi tinggal nyebrang doank siiii). Berjalan 120 detik. Menyebrangi jembatan chinatown, melintasi pasar (Becek becekan). Menghindari godaan demi godaan abang2 di pasar (Ihhhh.. Emank ada yang mo godain?). Menahan lapar dahaga (Drama amat...). Demi membeli nasi kuning di petak sembilan.

Sasaran gue hari ini, nasi kuning sebelom klenteng Jin Tek Yuan. Dekat Hok Sen Tong. Depan Fay Kie (Mabok kan ama nama nama ajaib, ga ada tuh di GPS).

Gak lama berjalan menyusuri pasar, terlihat antrian sembako... Eh maksud gue antrian nasi kuning. Ada dua penjual nasi kuning di area ini. Jangan salah pilih yak. Pilih yang dikerubutin orang banyak. Walao bersebelahan, tapi feng shui nya rada beda.

Yang di depan Fay Kie jauh lebih ramai. (Sebut saja NK1). Baskom2 berisi daging rendang, urat, ayam, tempe, tahu, telor, masi ada semua. Phew.. Amannnn... Masi kebagian. Soalnya saking rame pelanggan, nasi kuning disini punya embel2 "Laris dalam sekejab". Untung gue sampe depan Fay Kie pas jem 7. Skalian gue berbelanja kue kue traditional.

Nasi kuning yang rada sepian, terletak diantara Hok Sen Tong dan Fay Kie (singkat jadi NK2). Kalo sebelah kehabisan ato gak buka, NK2 penggantinya. Tanggung uda kesini, gue sekalian beli sebungkus sebagai perbandingan. (Nasi kuning, sate babi, perkedel, tahu kecap, telor balado cuman Rp 9.500, lebih murah dari NK1)

Kembali menempuh perjalanan 2 menit. Balik ke rumah, perut gue uda keroncongan ga sabar, tapi... Mandi dulu laaa.... Biar kinclongan.

Setelah kelar bersih2 gue membuka kedua bungkus nasi kuning. Makan ginian... Enaknya pake tangan. Barbarian, tapi disitulah letak seninya.

Gue mulai dengan bungkusan NK2 yang kurang banyak penggemar. Nasi berwarna kuning nampak menantang dengan taburan telur dan bawang goreng. Gue menguyur sedikit kuah kecap di atasnya. Ga lupa mencolek sambel ijo + merah. Warning... Pedasss! Dengan lahapan maut gue mulai menggarap NK2. Gurih.... Sate babi dan perkedel berukuran lebih kecil daripada NK1... Kurang memuaskan.. Maklum gue wanita maruk, demen porsi gede gede. Telor Balado yang berlumurkan cabe. Semua lauk pauk turned out to be a perfect match. Manis, gurih dan pedas! NK2 cukup ok laa..

Ronde ke dua... Nasi kuning laris manis (NK1) nampak seductive dengan cabe merah-ijo nya dan sporting a gorgeous cap of bawang goreng, irisan telor dadar, kentang goreng cabe buncis (Rp 4.500). Mmmmmm... Rasa exotic terdeteksi di lidah. As rich as it's yellow colour, NK1 is.... So goooooood!!! Irisan telur lebih tipis dan halus. Nasi Kuningnya lebih legit. Ditambah dengan sate babi berdiameter besar yang super-tender and amazingly not-too-sweet. I was dazzled.. Sate babi Rp 5000 lebih mahal, but worth every single bite! Pasangan cocok NK1. Ditambah rasa nakal sepotong daging rendang Rp 7.000. This is the holy grail of nasi kuning, as far as I'm concerned. NK1 juara deh..

Ga lupa menghabek dessert untuk pagi ini : Jajanan kue..

Huh... Gawat... Timbangan naek brapa kilo neh?!

Imperial Chef Hayam Wuruk 帝王食坊

Bisa dibilang, I grew up from this restaurant. Uda ga ke itung berapa puluh kali gue ngesot ke Imperial. Sejak buka - sampe skarang. Gue penggemar setia mereka. Buat gue, Imperial perfect for any occasion. Business lunch, sunday brunch, late dinner, anniversary, reunion, quick lunch, dating, arisan, supper, gathering, birthday party, yum cha, nongkrong ama temen, etc.

Chinese restaurant dengan harga yang masuk akal. Serasa berada di Hongkong. Service juga memuaskan. Gue pernah liat om om mabok berat, berisik, rese banget, ngajak pelayan ribut pula. Imperial masih melayani tamu tersebut dengan baik dan sopan.

Apa yang enak disini? Hmph... Sulit dijawab. Karena segala masakan disini enak. Bebek apel dengan saos wine, roast suckling pig, tim ikan ala tio jiu, tahu nenek moyang, soup harian, aneka Dim Sum... Nom nom nom... Superb delicious!!! Taste heavenly... Semua masakan seperti punya sihir, yang bisa bikin angkat jempol + bergumam "好吃" (hao chi).

Menu selalu divariasi setiap bulan, ga ngebosenin. Kadang dalam satu hari, gue bisa balik 3x, untuk breakfast-lunch-dinner disana.

Imperial masih termasuk group Duck King, versi non-halal. Entah kenapa, cuman Imperial Chef Hayam Wuruk saja yang mampu mencuri hati gue. Pernah nyobain Imperial Chef PIM, Empo, GI.... Sayangnya ga ada yang bisa nyamain. Walo di kawasan kota macet, susah parkir, terkadang restaurant penuh, mesti ngantri lama sambil berdiri, tapi semua kendala terbayar dengan kelezatan masakan Imperial.

Imperial Chef
Hotel Jayakarta
Jl. Hayam Wuruk No. 126
West Jakarta
Tel. (62 21) 6262533

Bakut Teh Ancestor's Recipe

Iseng kutak katik buku resep dari nenek moyang, gue menemukan Bakut Teh recipe. Terdiri dari berbagai macam herbal spices traditional untuk memasak bakut teh.
肉= Ba = Daging
骨= Kut = Tulang
茶= Teh = Herbal spices

Buku yang uda robek compang camping berumur 80 tahun ini mempunyai berbagai macam resep. Sayang resepnya rahasia, jadi gue sengaja blurin poto nya. Setiap toko obat Chinese mempunyai secret recipe masing masing. Supaya ga di copy, resep tersebut ga di sebarkan. Pelit mode on.

Biasa langganan chef restaurant memakai sepack spices bakut teh (Rp 25.000/pack) untuk memasak porsi besar. Bisa dapet berpanci panci... Gue cukup memakai setengah pack recipe saja. Cuman buat sekeluarga, sepanci doank. Tinggal nyomot, nimbang sendiri spices nya hahaha...

Bahan yang perlu di siapkan:
* Daging Paikut (babi)
* Bawang Putih
* Lada putih
* Garem
* Kecap manis
* Herbal spices resep nenek moyang.
(Bisa beli di toko obat Chinese)
Lada, garem, kecap manis kira kira sendiri. Gue ga tau berapa banyak percisnya. Pake instinct.
Alat masak slow cooker.

1. Daging dan tulang cuci bersih.

2. Bawang putih cuci bersih, ga usa dikupas kulitnya. Di jejek, tumbuk ngasal.

3. Masukan daging, bawang, spices, garem, lada, kecap manis kedalam slow cooker, aduk rata. Tuang air secukupnya.

4. Masak kira kira 3 jam atau lebih, dengan slow cooker high/fast mode. Makin lama dimasak makin empuk, makin meresap, makin enak.

5. Setelah matang, saring spices dan bawang putih, sisihkan. Sajikan daging beserta kuah saja. Siap di santap.

Gue bukan chef, skill masak juga pas pas an. Tapi masak bakut teh mah super gampang. Praktis, tinggal masukin semua nya ke slow cooker, tingalin aza beberapa jem, tau tau jadi, beres deh.
Hasilnya seperti ini... Taaadaaa...

Wangi herbal tercium sejak dimasak. Rasanya mirip dengan bakut teh yang di restaurant. Ga kalah enak! Dagingnya super tenderlicious, mudah copot dari tulang. Kuah herbal bercampur apik dengan sari daging + tulang. Memang lebih enak kalo masak sendiri. Terjamin pula kebersihannya. Siapin irisan cabe merah dengan kecap manis sebagai pelengkap. Tambahin potongan cakwe, daun ketumbar biar makin mantep.

Sin Heng Claypot Bak Koot Teh

Waktu Neena nanya, mo makan apa siang? Gue bingung... Banyak pilihan menari nari di kepala.
Gitu Neena nyebut "Bakut teh?". Langsung roh carnivora gue menjawab dengan lantang... Yokkkkkkk...
Yesss..........I'm a sucker for Bakut Teh. Hahaha...

肉 骨茶(Rou Gu Cha) yang kalo di terjemahin = daging tulang teh, pork ribs in herbal soup... Makanan terfavorit dikalangan pencinta daging babi, seperti gue dan Neena. Ada berbagai macam bakut teh :
1. Teo Chew Style - Kuah bening dan banyak lada.
2. Hokkian Style - Kuah bewarna gelap atau hitam.
3. Cantonese Style - Rasa obat herbalnya berasa jelas.
 
新兴瓦煲肉骨茶 (Sin Heng Claypot Bak Koot Teh) terkenal sejak 1983. Menjual bakut teh ala Hokkian dengan rasa traditional.

Menyeruput kuah yang hitam pekat, terasa jelas kombinasi herbal serta pepper. Bongkahan tulang besar, berlapiskan daging tebal yang dicocol ke irisan cabe merah + kecap. Di tambah dengan cakwe yg dicelup, meresap kuah.... Membuat gue anteng tak berkutik, khusyuk menikmati bakut teh dengan rasa classic.
Daging sih gak empuk empuk amat. Gak langsung copot dari tulangnya. Harus digigit gigit, meaty pork ribs dengan kekenyalan passs... Masi kliatan kok encek encek yang ngunyah bakut teh di Joo Chiat siang itu. Brarti ga keras keras amat laaaa...

Neena pesan claypot besar bakut teh, claypot besar kulit tahu, cakwe dan 3 mangkok nasi, untuk porsi makan tiga orang (Axiang, Neena n me). Saking uda ga sabar menyantap, motonya jadi blur.

Kulit tahu yang mengambang, sedikit terasa lebih manis kuahnya.... Ga usa di tanya hihihihi... Enakkk!!! Nikmat!!!

Sin Heng Bak Koot Teh
439 Joo Chiat Road
Singapore
Tel: +65 6345 8754
Open 24 hours
Closed Mondays